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Il sansificio S.A.I.O. fu costruito all’inizio degli anni ’20 nella zona industriale della città di Ostuni (BR) dove tuttora è localizzato.
La società fu costituita nel 1927, denominata dapprima Società Anonima Cooperativa Produttori Sansa Riuniti, successivamente trasformata in Società Anonima Industria Olearia ed infine in Società Azionaria Industria Olearia SpA.
In origine il complesso industriale dell’azienda svolgeva non solo l’attività di estrazione dell’olio, ma anche la raffinazione e la saponificazione.
Oggi la S.A.I.O. SpA è specializzata nell’estrazione di olio di semi d’oliva (olio di sansa di oliva grezzo) e nella produzione di biocombustibili.
Nell’ultimo decennio l’azienda ha intrapreso un importante percorso di adeguamento impiantistico finalizzato al pieno rispetto dell’ambiente e della salute dei propri collaboratori, investendo nella gestione e controllo automatizzato degli impianti, in nuove macchine e nelle più avanzate tecnologie per il trattamento delle emissioni.
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